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多年前在築地市場的大和壽司吃了人生的第一次海膽。出乎意料的驚艷,整個開啟了我對生食的味蕾,

回來台灣吃了各式價位的日本料理,還是覺得跟心目中的味道相差甚遠。

 

之後每次日旅若有機會我都會想品嘗各地的海膽料理,

這次來到札幌也不例外,這次用餐的這間,標榜沒有添加物ex:明礬,也是日本で唯一のうに加工会社直営店。

 

  • 函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店
  • 〒060-0003 北海道札幌市中央区北3条西4丁目 日本生命札幌ビルB1F
  • Uni Murakami
  • www.uni-murakami.com/
  • 營業時間:11:30~14:30〈LO13:45〉
  •               17:30~22:30(LO21:30)
  • ※土曜・日曜・祝日17:30~21:30〈LO20:45〉
  •  

 

這間的位置位於日本生命札幌大樓內,
離JR札幌駅、地鐵さっぽろ駅都算是相當的近。
而且從地下街徒步區也可以直結。

 

 

來到日本生命札幌ビルB1F還沒11點。

 

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店門口有提供中文菜單,也都有圖片參考。

 

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很快的就決定好餐點了,這裡就是主打海膽。

 

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スペシャル無添加生うに丼 香の物・味噌汁付き
うにむらかみの自慢の逸品です。
4,000円未稅

 

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這海膽丼有80g,每顆都非常完整,
非常好吃,有滿足感。

大碗的份量大概是這樣子。

 

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おまかせ海鮮丼   香の物・味噌汁付き

料理長おまかせの海鮮丼です
当日の厳選素材を7~8種類使用した贅沢な海鮮丼です。
3,500円
未稅

 

這是豪華海鮮丼,另外也有一般的海鮮丼。

新鮮,也有主力海膽,因為店員沒介紹,所以不知道是甚麼魚類。

 

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這次兩人只有點兩項產品,海膽真的是品質很好,很美味。

但是3,780円含稅的豪華海鮮丼就覺得比較沒有甚麼驚喜。

 

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不過口味很主觀,跟當日的漁獲及新鮮度也有相當的關聯。

但這裡的確是很適合來嘗鮮的店,還會想來再來嘗鮮其他的海膽料理。

 

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