Star_Chu

多年前在築地市場的大和壽司吃了人生的第一次海膽。出乎意料的驚艷，整個開啟了我對生食的味蕾，

回來台灣吃了各式價位的日本料理，還是覺得跟心目中的味道相差甚遠。

之後每次日旅若有機會我都會想品嘗各地的海膽料理，

這次來到札幌也不例外，這次用餐的這間，標榜沒有添加物ex:明礬，也是日本で唯一のうに加工会社直営店。

• 函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店
• 〒060-0003 北海道札幌市中央区北3条西4丁目 日本生命札幌ビルB1F
• Uni Murakami
• www.uni-murakami.com/
• 營業時間：11：30～14：30〈LO13：45〉
•               17：30～22：30（LO21：30）
• ※土曜・日曜・祝日17：30～21：30〈LO20：45〉
•  

這間的位置位於日本生命札幌大樓內，
離JR札幌駅、地鐵さっぽろ駅都算是相當的近。
而且從地下街徒步區也可以直結。

來到日本生命札幌ビルB1F還沒11點。

店門口有提供中文菜單，也都有圖片參考。

很快的就決定好餐點了，這裡就是主打海膽。

スペシャル無添加生うに丼 香の物・味噌汁付き
うにむらかみの自慢の逸品です。
4,000円未稅

這海膽丼有80g，每顆都非常完整，
非常好吃，有滿足感。

大碗的份量大概是這樣子。

おまかせ海鮮丼 　　香の物・味噌汁付き

料理長おまかせの海鮮丼です
当日の厳選素材を７～８種類使用した贅沢な海鮮丼です。
3,500円未稅

這是豪華海鮮丼，另外也有一般的海鮮丼。

新鮮，也有主力海膽，因為店員沒介紹，所以不知道是甚麼魚類。

這次兩人只有點兩項產品，海膽真的是品質很好，很美味。

但是3,780円含稅的豪華海鮮丼就覺得比較沒有甚麼驚喜。

不過口味很主觀，跟當日的漁獲及新鮮度也有相當的關聯。

但這裡的確是很適合來嘗鮮的店，還會想來再來嘗鮮其他的海膽料理。